Por Lalo Arteaga
Con el objetivo de rendir homenaje y promover el ancestral patrimonio cultural y gastronómico de las siete regiones del estado de Guerrero, el Gobierno estatal a través de la Secretaría de Cultura realizarán en Acapulco el "Festival Gastronómico y Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales del Estado de Guerrero 2023".
Dicho evento se llevará a cabo el 10 y 11 de febrero en el interior del fuerte de San Diego, contará con la participación de 24 cocineras procedentes de las diferentes regiones de la entidad, también se contará con la presencia de cocineras invitadas procedentes de Michoacán.
En conferencia de prensa la titular de Cultura estatal, agradeció la asistencia de los medios de comunicación por el apoyo a este evento que se realizaría en octubre, el cual fue pospuesto tras el paso del huracán "Otis", este esfuerzo es con la finalidad de promover el patrimonio cultural gastronómico de Guerrero y del estado invitado (Michoacán), además de coadyuvar a salvaguardar este patrimonio inmaterial y la transmisión de saberes ancestrales.
Durante dos días, el Festival contemplará una muestra gastronómica con diversos platillos elaborados por 24 cocineras tradicionales poseedoras de los conocimientos adquiridos por generaciones, también se realizarán ponencias a cargo de las cocineras Lorena Díaz Navez y Blanca Merced Rodríguez, los Chef Jenny Barajas y Javier Reynada.
Dentro del programa musical, se presentarán el ballet “Zazil Ha”, los “Tlacololeros Juveniles” del Barrio de San Francisco, Ballet Folklórico Universitario “Malintzin” de la UAGro y la participación de las agrupaciones musicales “Palma de Coco”, la “Orquesta Infantil Bonfil”, los “Aca Boys”, “Los Guerreros de Acapulco”, “Cuatete Sound” y “Fórmula Habanera”.
En el marco del festival se desarrollará el "Concurso del Platillo de Rescate Tradicional 2023", en el que participarán las cocineras guerrerenses asistentes al evento con la elaboración de platillos tradicionales de sus regiones, obteniendo un diploma y premios en efectivo de $8,000 al Primer lugar, $4,000 al Segundo lugar y $2,000 al Tercer lugar.
